玉米油版一次性发酵吐司

3/1完成✅
玉米油版不适合水合法！！！
昨天水合之后冷藏
今天加完油面团在厨师机里划船

可能我用的不是耐高糖
28度烤箱里发酵了3小时47分钟  煎熬！
最后烤箱中下160度35分钟上色有点点深了
可能是我烤箱小 离上发热管太近了
中途还加盖了锡纸

下次再做的时候当天揉面！
烤的时间缩短5分钟或者上管150度

成品的组织不好
但是吃起来还是挺软的
虽然没有加黄油的香
也是不错啦

才发现上传的图片有色差 讨厌(¬_¬)
#一次发酵玉米油吐司🍞#

2020-03-01