黑麦蔓越莓软欧包

因为喜欢软欧，所以抱着尝试的心态去做软欧
之前做了几次面包发酵都不好、这回方子里有写发酵时间，要一个半小时
以前做的方子都没有写时间长久，所以我等不到那么久一直以为酵母没活性了
第一次发酵，把面团弄好后定时一小时三十分
然后就去睡大觉了，一觉醒来，面团发了一倍大，超开心，做了几次面包终于发酵成功
完全按照方子做，不过靠的是打蛋器搅拌，还有后期手揉，有点粘手，不过不影响
烤制的时间25分钟，17分钟左右已经上色就盖锡纸
软欧口感超级好，有韧性，非常开心#软欧#

2020-03-01