Q弹大米发糕（零失败）

居然成了，自己都惊呆了。超级好吃，小泡细腻，Q弹不沾，来不及切块，条状的就直接被家人拿走吃完了，还意犹未尽😂明天翻倍继续~~~
   用料理机打的，打完过筛，粗的继续加点米糊来打。料理机发热了就歇会。打了两遍，很细腻。

因为昨天泡米，是减半泡的250克，结果今天研磨忘记了，200ml水下去，磨完了才想起来。
然后开始了一波无脑操作（用纱布叠多层过滤/挤压去水，不知道糟蹋了多少米浆😓）
后面没辙，脑袋才突然清醒，为什么不直接静置？？？？！！
因为方子里没有能看出米浆浓度的照片，所以听天由命了😂以自己觉得的浓度，继续死马当活马医…第三张照片就是最后的准备去发酵的米浆情况。
#下午茶#

2020-03-01