日食紀

#晚餐•2020年3月1日#
前几天我问王师傅，我说这样吃为什么不一锅乱炖，不一样吗？王师傅在线解答，不一样，各有各的味道，我假装听懂了。

所以想起王师傅的解答，做饭前我就问小朋友，是做一起还是分开做？他说做一起，等我想好如何做一起，他又说分开做，我说行。
给想吃肥肠粉的他卤了肥肠的时候不忘顺手卤了一块五花和一些鹌鹑蛋。

蒜苗五花肉+豆腐菠菜汤+米饭
1、早上整理冰箱巴蒜苗摘好了，正好把五花给做了，五花切片，锅里放熬的葱油少许，放入肉片（小火）炒到肉片边缘略焦黄，然后放蒜苗根部偏白的那部分，炒匀出香味后加一小勺海天黄豆酱，（他喜欢海天），炒匀后加入蒜苗叶子那部分，然后滴一点点生抽关火即可，很简单快手、也好吃。
2、米饭是前天的，鸡汤煮的米饭，很香，蒸锅里热的时候觉得米饭可能一碗不够小朋友，顺手热俩羊肉包子。豆腐菠菜汤没啥说的，先煮豆腐小火煮一会儿，放几滴生抽，放盐，然后丢菠菜煮开关火。

然后看着小朋友先放几片肉上去，汤菜舀在一边，最后把汤从最上面的肉片淋下去，说这样可以把肉的味道和米饭和菜融合在一起，做杯咖啡给自己压压惊，毕竟我是吃陕北大烩菜长大的孩子。

2020-03-01