果然很简单！免揉欧包

100g全麦 50g小麦 120g水 3g酵母 1g盐 5g糖 2g油
一发12h冰箱，回温1h ，二发烤箱内1h至1.5倍大，210度 15mins。
表皮酥脆，内部有嚼劲，微酸。完美。

2020-03-01