不开裂不回缩不掉皮的酸奶水浴法蛋糕

第n次了，白糖用完了，混了红糖...太尴尬了，蛋白加红糖和蛋黄那一碗一毛一样，根本看不出来有没有拌匀...
这次用了三元老酸奶，多放了10g，居然还是很湿！what？why？我决定下次试试不水浴....😰
温度我从135变到125，因为烤到一半的时候开裂了....

2020-03-01