紫琪同学 做过 红糖姜撞奶(超详细,附失败补救) 没有红糖,用了白砂糖。家里的碗只能装150g的牛奶,所以改了(150ml约等于150g)。牛奶品牌用了香满楼的。用70摄氏度150g的香满楼牛奶去撞10g的姜汁。以上是一碗的量。喜欢超甜可以加10g糖,喜欢普通甜加5g糖,不加糖的话你可能会吃到姜的涩味。常温放久了会出水。 2020-03-01