纸杯蛋糕~不开裂不倒扣不回缩

第一次做蛋糕打蛋白，蛋白打了好久都没有到干性发泡的样子，直接用了，是不是也是最后没有膨胀得好看的原因呢？
烤到一半发现就熟了的样子，但是顶部发白不够好看，特地用上火130°叮了10分钟不到，已经焦黄，感觉可能5分钟就够了吧！

2020-02-29