红枣核桃糕～枣糕（分蛋法枣泥糕）

蒸的也非常好吃！
参考方子来的，不过可能红枣有点干，多加了牛奶，少用了面粉，很松软香甜，孩子们爱吃～

备注下方子：

素材：
鸡蛋5个，牛奶220g，去核红枣130g，葵花油40g，红糖25g，白砂糖25g，玉米面大约120g左右(根据红枣糊糊的情况灵活添加的)

步骤：
1.红枣泡牛奶2个小时

2.红枣牛奶葵花油一股脑放搅拌机，搅成糊糊

3.红枣糊糊放入5个蛋黄搅拌均匀

4.筛入玉米面，由于面粉吸水性不同，要灵活一些，看糊糊状态，这次用了120g左右

5.5个蛋白加糖，打发，这次不小心弄破一个蛋黄，蛋黄混进蛋白一点，但是也没关系，电动打蛋器依然打发了，就是倒下盆子蛋白掉不下来就OK了

6.取一半打发好的蛋白放入红枣糊糊，上下搅拌均匀，然后把混合糊糊倒回剩余蛋白，继续搅拌均匀

7.红枣糊糊放入容器，放入沸腾的蒸锅(要提前烧开水哦)，中火1个小时，关火稍微闷2分钟，赶紧取出倒扣降温

8.开吃❤

2020-02-29