2020年02月29日

不用菜刀刀砍斧剁一样出馅。
神器:擦床。
质地硬的胡萝卜用小孔擦床擦馅，洋葱和娃娃菜用大窟窿眼擦馅，娃娃菜事先冷冻一下，冻硬了瓷实更好擦。

远比传统剁菜效率提高好几倍！我偷懒没有挤菜馅多余水分，饺子馅水分大，包出来的饺子出锅都瘪了。

2020-02-29