洋葱酥卤肉饭

✔参考台式卤肉饭，卤肉饭等菜谱

☞洋葱(大葱、红葱头)切小丁，炸至金黄，捞出备用，油葱酥
☞五花肉切块，(可放料酒生姜)冷水下锅，撇浮沫，水沸5分钟捞出，肉汤可留
☞香菇丁，胡萝卜丁，土豆丁，姜蒜切片，鸡蛋煮好去壳划口子(不煮太老)

☞炸葱丁 剩余的油少许，五花肉小火煸出油，下姜蒜料酒，多余油盛出
☞＋胡萝卜丁，香菇丁，油葱酥，土豆丁翻炒，＋胡椒粒，干辣椒少许，＋桂皮，香叶少许(不喜欢八角没放)，☆洋葱有甜味(加冰糖适量)
☞加老抽，生抽，耗油，料酒看着办调味，(洋葱太甜，放了很少！！很少醋，吃不出来)，加开水(可以加肉汤)没过肉，大火煮开，小火炖，鸡蛋啥时候放看喜好
☞煮好大火收汁，吼吼吃(ฅ>ω<*ฅ)

2020-02-29