好吃到感动的咸焦糖戚风

记录一下
烤箱温度偏高 以前蛋糕没多久就上色了 这次我上面温度是140 下面170 烤箱内实际温度一直是160到170的样子 后来底火调成了160 四十分钟就出炉了 感觉后面上火还可以高一点点 再上一下色
焦糖还可以再熬久一点 感觉焦糖味不是很浓 第一次熬 怕熬过了😅
蛋白只放了35的糖 出来刚好
蛋黄糊稀了点 下次选小一点的蛋 或者焦糖液少放一点
这个蛋糕太太太柔软啦 仿佛在吃一口云 导致脱模脱稀烂 不想再吐槽自己了😅😅😅
总而言之 还是特别好吃 爱了爱了

2020-02-29