2020年02月29日

按照网上的步骤，根据自己的口味改进版:
1、龙利鱼洗净，放白酒和姜片腌制 30分钟。
2、准备配菜胡萝卜和西蓝花。胡萝卜油锅里炒下(过油的胡萝卜没有那种味道)。西蓝花放煮锅里热水绰下。弄好放盘里。
3、调汁。一勺多生抽，一勺醋，一勺白酒，半勺蜂蜜，少许黑胡椒，半碗凉白开水。(为避免下锅时热油冷水往外溅，不建议所有佐料放一起倒入锅中。蜂蜜和水可以单独调好再其他上述佐料的后面放)
4、重点来了，下锅做鱼。热油后放蒜末煎鱼，煎至两面金黄后，加入上述第3步中调好的汁。盖上锅盖，中火5分钟左右。出锅。放入盘中与配菜一起上桌啦。
首次做略有不足之处:想多点汤汁拌饭，下次水可以多放一点。
提示:因为家中没有料酒，用白酒替代的。另，其他调料可对应个人口味相应加减。  

2020-02-29