2020年02月29日

最好是买鸡腿肉，我用的鸡胸。
去除筋膜，切1.5厘米左右的丁。洗干净用厨房用纸沾去多余的水。用淀粉，盐，料酒抓一下。腌制1小时以上哈。
黄瓜切丁备用。
调汁：甜面酱多放点，黄豆酱一点，蚝油一点，放好多糖。
鸡丁需要过油，油温高了在下鸡丁要不会粘在锅底。炸好的鸡丁盛盘备用。
炒锅里放油，放蒜末，葱花，把调好的汁下锅。放入炸好的鸡丁，黄瓜翻炒。如果黄瓜出汤加水淀粉。临出锅再加一点葱花翻炒。

2020-02-29