葱油饼￨最香酥

一切都在探索...好在还挺成功。最后用了约25g葱油＋25g面粉＋小一勺盐制备的葱油酥，约130g面粉制备的面团做了4张“饺子皮”。感觉可以多放点葱油酥。
葱油可以多制备一点，留着炒菜也很香。葱油酥就油面五五开混合，撒葱花混合。
用刀割面饼那一步，有点棘手，可能要从一侧向另一侧割，如果在两道割痕中间割感觉我这种新手很容易翻车....
面饼我烙的时间不够，下次再烙黄一点出锅好了。

2020-02-29