拉丝麻薯隔夜冷藏不变硬的实验成功，三夜依然拉丝

做了三倍的量，进锅太着急了，忘了盖保鲜膜。蒸了半小时感觉还是惨白色，阻力不大。

到了揉黄油的时候，犯懒就丢厨师机里，结果半天还是原样，几乎绝望，以为失败了。就下手揉捏了一下，感觉还有戏，于是再开机快速搅打。


降到手部温度左右，不粘，后期操作没难度。

难度最大的是洗碗，洗工具……懒人做什么都痛苦

2020-02-28