做了几十个，零失败戚风蛋糕

图①和②
前几天做的，第一次用这个方子，有蘑菇云，口感有点干，150°预热10′，120°15′开裂，开门盖锡纸，100°35′，开门，从30cm处振一下，倒扣，待凉
图③和图④
酱酱～今天第二次做，有进步，这次调整温度了，150°预热10′，110°20′开裂，开门盖锡纸，100°40′，开门，从30cm处振一下，倒扣，待凉，酱酱～成功！这次口感没上次干，下次可以抹奶油了😁

2020-02-28