酥到掉渣的红豆饼

图一是烤箱烤的，图二是电饼铛做的，电饼铛太费时间了，不能上下同时加热，一定要单面加热，刚入锅要勤翻，防止糊锅，并且至少要看着它半个小时才好，烤箱的话，正面20分钟，反面20分钟，就可以。
对我来说，其实油皮里面可以不加糖，略甜，油用玉米油，70g就好，这样不会太腻，盐1g就好。
油酥里面，油是面粉的一半的量就行。
方子很棒，自己记录一下，下次按照自己家的口味和烤箱的脾气来，哈哈，谢谢作者！

2020-02-28