厨师机按照这个方子两倍来的，多加了水，最后面团还是好硬，差点以为歇菜了，结果还是发起来了，不会揉死吗？没弄明白。
2020-02-28
不同品牌的麵粉吸水性有差異，而且我用的是牛奶，不是水。我的經驗是，做饅頭的麵團是硬一點好，只要能揉至光滑就可以，太濕了反應蒸好會塌。
前面用的也是牛奶，实在看太硬了加了水，不知道这样使用厨师机最好不要超过多长时间。还有最好还是按照方子的量来，多一倍厨师机有点累😀
2020-03-05
不同品牌的麵粉吸水性有差異，而且我用的是牛奶，不是水。我的經驗是，做饅頭的麵團是硬一點好，只要能揉至光滑就可以，太濕了反應蒸好會塌。
2020-02-28
前面用的也是牛奶，实在看太硬了加了水，不知道这样使用厨师机最好不要超过多长时间。还有最好还是按照方子的量来，多一倍厨师机有点累😀
2020-03-05