2020年02月28日

参考了很多食谱的步骤，最后我还是选择了自己摸索的。冷发酵太慢了，还是用了烤箱发酵。
黑全麦粉：400克
牛奶：250ml
水：90ml
盐：6g
干酵母：5g
第一次是室温发酵30分钟
第二次是烤箱45度，30分钟。盖保鲜膜烤箱里倒入水
第三次还是烤箱45度，15分钟
最后烤箱180度，25分钟，就OK了～

2020-02-28