2020年02月27日

温馨提示：一定要用电动打蛋器🙃不然请跟我一样替自己准备一瓶活络油～
1.蛋黄跟蛋白分离放入不同的容器，此处容器不能有水有油（我用了四个鸡蛋）
2.蛋白加入五六滴柠檬汁和三勺（平时用的陶瓷饭勺）白砂糖和一丢丢盐用于衬托甜味，用打蛋器打发，期间再分三次加入各一勺白砂糖不断打发，直至蛋白打发至可拉出形状，像我那样
3.分离出的蛋黄加入一勺白砂糖和一杯（就是拳头那么大的杯子）牛奶搅拌均匀，拿漏网过滤低筋面粉（期间加入少量玉米淀粉，约一拇指量）搅拌至……忘记拍图片，搅拌至比蛋白再稠一丢丢，就可以了
4.把打发的蛋白分两次加入拌好的蛋黄中，每次都要z字型划动或翻动，切忌搅拌
5.电饭锅擦干净水分预热，至锅有点烫手便可刷一层油（我的是花生油），倒入刚刚弄好的桨，抱着锅上下震动去除里面的气泡，就可以盖上盖子焗了，大概四十分钟可以出锅👉喜欢的话可以在焗前撒些蔓越莓是极好看的，我只有葡萄干😅
ps：不要问我怎么才能四十分钟，我家的电饭锅不听话前前后后没到时间跳了三次，我……手动按的
💗喜欢我的教程请给我点赞哟

2020-02-27