红烧肋排

😂我也不知道该放在哪个菜谱下面
看了很多菜谱以后自己改的
懒得做菜谱了，在这里写吧
一斤肋排去筋膜（实测不去也可，但是看别人都去了），下锅煮至水刚开去浮沫冲水沥干，三瓷勺料酒，两瓷勺红烧汁，两瓷勺生抽，小半袋十三香（没错我手抖了= =），腌制20分钟并及时翻动，撒黑胡椒粉至肋排覆盖一层薄粉不反水光的量，继续腌制30分钟（及时翻动）入味，取出加半只蒜四只朝天椒切碎下热油爆香，加之前腌制的汁下锅炒至略粘稠，加开水与葱结至没过肋排，大火煮开约40分钟至水到3/2肋排处，转小火炖15分钟入味，最后5分钟收汁，加一小铁勺白醋提味。捞出葱结，加半只生蒜碎及装饰摆盘。
真的累但是真的好吃，汤汁可以拌饭
作为一个男孩子第一次觉得自己能做出这么好吃的大菜来

2020-02-27