自制空心麻圆

用了黑色芝麻，是不是看起来怪怪的哈哈，尤其是炸的过程中感觉是在炸鸟蛋哈哈。这次放了点泡打粉，感觉效果好极了。比较容易空心，外表酥脆，口感一点不差。总结的经验就是：全程小火，避免温度过高，外层炸硬了就定型了且不容易空心，还有就是一定要均匀搅拌保证受热均匀，等到浮起来的时候要压一压，感觉很好玩，其中的变化是微妙的，过程是有趣的充满期待的。谢谢作者提供参考，热爱生活，爱上烹饪。#晚餐•2020年2月27日#

2020-02-27