美善品

番茄鸡蛋面疙瘩🌹美善品出品
中筋面粉200克，85度水（130–140）克，番茄一个，鸡蛋2个
1.主锅加入130克85度的水，加水200克面粉，4/1茶勺盐，30秒  速度先2，2秒钟以后逐渐加到6。2分钟，揉面健。取出，把面擀开，做成面疙瘩备用。
2.主锅倒入10克油，把切好番茄放入主锅煸炒5分钟，温度最高，速度反转小勺，加入1000克开水，烧开后，速度调节到1，量杯空淋入鸡蛋，2分钟后量杯盖拿掉，下入面疙瘩，加2/1茶勺的盐，（可根据自己口味，稍微洒点胡椒粉）煮熟了以后加入香菜，盛入碗中，称热享用。（4人份）🌹#美善品#

2020-02-27