午餐•2020年2月27日

#午餐•2020年2月27日#
食材：
1、高粉：140
2、低粉：60
3、酵母：2
4、盐：1-2g
5、糖：10g
6、水：90g
7、油：12g
家里冰箱里翻到菜：虾仁，培根，青椒，胡萝卜🥕
步奏：
1、制作面饼：食材1-5混合，＋6和成光面团＋7再和面后发酵
2、腌制虾仁：料酒盐捏一下待用
3、面团发酵后擀成圆饼，家里没有圆模具，就用方形的，底和边都要涂橄榄油，饼铺在上面用叉子扎洞➡️涂酱（番茄酱或者菩萨酱）➡️放蔬菜➡️荤菜（按喜好，家里有香肠，可我不喜欢就没放）只要放自己喜欢的食材➡️马苏里拉芝士铺满
4、烤箱200度上下15分钟（感觉边有点硬，可以缩短2-3分钟）各自家烤箱不同观察表面芝士融化就差不多了。

2020-02-27