2020年02月27日

没有模具，用大瓷碗蒸的。图片左半边是发糕朝上（放枣）那面的样子，右边是朝下那面的样子。
口感是很好的，很松软，表面和芯都不发黏，但朝上那面坑坑洼洼的。蒸之前放枣的时候注意到面糊表面会鼓起小气泡。
看了看评论和回复，我这个是发酵温度太高了吗？面糊会不会也有点稀了？

2020-02-27