轻乳酪蛋糕（瑞可爷爷同款）网红轻乳酪

没怎么回缩，应该是成功了。就是小裂纹比较多，应该是蛋白还是稍有点偏干性了，以及不是冷水浴法，预热烤箱变成了热水浴。没有上下管分开的温度，所以最后十分钟把蛋糕移动到了烤箱中间层来给表面上色。味道还是很满意的。#早餐•2020年2月26日#

2020-02-26