五香酱牛肉

1KG牛腱子泡血水，【有时间的情况：用葱段，姜片，热锅炒过的花椒粒，盐，按摩牛腱子，放冰箱盐腌制24小时。没时间省略】
冷水煮血沫，开锅煮5分钟。
换新的开水放牛肉，葱段，姜片，生抽
2勺，老抽2勺，料酒2勺，蚝油半勺，鸡精，十三香，黄豆酱两大勺，干辣椒，八角5颗，香叶5片，桂皮，花椒一小把，孜然一小把，小火慢炖3小时，炖好后不揭盖直到吃的时候

2020-02-26