经典重芝士蛋糕

清爽不腻，没有一般重芝士那么厚实，我喜欢这口感，一半的量做6寸，糖60克甜度刚好，淡奶油不够了只用了130g+20g牛奶+柠檬汁，另外用130g牛奶替换第二部分的淡奶油，最终面糊有点稀放冰箱冷藏半小时，180度35分钟+130度30分钟，表面不太上色，再200度5分钟还是只有淡淡上色，下次试试在第一阶段再多烤几分钟上色。

2020-02-26