2020年02月26日

无水红烧肉。带皮猪肉一斤，冷水焯一下，然后煎到两面有轻微金黄色捞出。用老黄冰糖熬制至融化后，出现焦糖色。放入五花肉，加入老抽半勺生抽一勺，花雕酒一勺，纯生啤酒一瓶，八角两个，开始炖30分钟左右收汤。

2020-02-26