新手也能爆开花的老面红糖大枣开花馒头（泡打粉版or无泡打粉版）

作者说28度发酵8小时。我这边25度发酵了8.5显示，明显发酵过头了，一大股的酒味，又貌似看到作者有回复别人评论说有酒味也可以做？我就硬着头皮继续做了……结果出来包子不会笑，这都没事，但是，包子好大好大的酒味啊，都吃不下，太受不了这个味了！建议像我这样发酵过了头的，不要继续做了。还有，这个方子做出来的份量很大，我家4个大人，吃了两顿的早餐才吃完

2020-02-25