晚餐•2020年2月25日

第二次做发糕，分享一下我这次调的比例，真的是喧腾有弹性，非常赞👍🏻
准备:面粉150克，玉米面50克，3克酵母，170毫升温牛奶，20克白糖（根据个人口味添加），鸡蛋一枚，大枣葡萄干若干提前泡半小时
面粉，玉米面，白糖混合，酵母放在温牛奶里混合化开，将所有食材混合，一个方向搅拌至无颗粒
倒在大碗里，盖上保鲜膜，发酵至9成满
当上大枣和葡萄干
上锅蒸，开锅后中火30分钟，关火闷5分钟再开盖
之前是白面玉米面1:1，做完了有点儿酥有点儿硬 ，推荐大家使用白面玉米面3:1#晚餐•2020年2月25日#

2020-02-25