晚餐•2020年2月25日

終於成功啦，表皮脆中間煙韌#下午茶#

芝士波食譜：
糯米粉 500g
木薯粉 200g
無鹽牛油 175g
雞蛋  5隻
牛奶 250ml
糖 42g
芝士粉 85g
芝士碎 80g
鹽 2茶匙
泡打粉 5g
香油 2湯匙

1.牛油，糖 隔水座溶
2.雞蛋打勻
3.將糯米粉，木薯粉，芝士粉，芝士碎，鹽，泡打粉混合
4.將雞蛋，牛油溶液，糖溶液加入面粉混合物中
5.一邊加牛奶一邊搓粉，搓成無粉粒又光滑的面團為止
6.面團靜置30-40分鐘
7.搓粒放錫紙上，可放炸鍋或焗爐，我用140度20分鐘

2020-02-25