鲜虾白菜汤

1.没有虾头，剥去虾头，虾背挑线，用清水泡泡，去血水。
2.白菜取居中较嫩的菜心，叶子部分，少菜帮。这样做出的汤，很鲜甜。
或者，如果有菜帮子多菜叶子少，那么最后放菜叶子入锅，30s-1mins烫熟即可。
3.热锅凉油先炒葱姜和虾，虾变红色后，放入菜帮子，巴拉巴拉加入凉水，大火开了以后，改用小火咕嘟约5-6分钟，帮子熟了后再放入菜叶子，大火开30秒~1分钟后关火。

2020-02-24