晚餐•2020年2月24日

👊🏻媲美鲍师傅的自制肉松小贝

1️⃣材料：鸡蛋🥚三个
                牛奶🐮30克
                低筋面粉55克
                淀粉5克
                糖35克
                玉米油30克
                肉松海苔适量
                沙拉酱适量



2️⃣制作蛋糕胚：♪蛋清蛋黄分离 蛋黄加10克糖 牛奶🥛 低筋面粉 淀粉 玉米油 搅匀
      
                            ♪蛋清加几滴柠檬汁 加剩下25克糖的三分之一 用打蛋器打气泡后再加三分之一  搅到提起成弯钩加入最后三分之一的糖


                            ♪把蛋黄的三分之一加入蛋白中 搅拌（从底搅拌 避免消泡）将混合体倒入剩下的三分之二蛋白里搅拌





3️⃣烤 烤盘铺油纸 把糊倒入烤盘中 上下火🔥150°烤15分钟






4️⃣用玻璃杯扣除圆形蛋糕 两个一组 每一面都涂上沙拉酱 在海苔肉松里滚几圈

#下午茶#

2020-02-24