2020年02月24日

排骨先焯水，加料酒姜片。焯完撇去浮沫，排骨捞出加姜片蒸20min。蒸时调糖醋汁，1勺料酒2勺生抽3勺醋4勺糖，蒸后姜片扔掉，把蒸排骨的汁倒入糖醋汁搅匀，排骨晾干下锅炸至金黄。炸后将油倒出，排骨加糖醋汁烧至粘稠，糖醋汁均匀裹在排骨上。大火收汁出锅，表面撒芝麻。

2020-02-24