椰蓉土司

这次的面团，我比较喜欢，水量也比较大，都搞得我以为打不起来呢。
我里面还是用的牛奶和椰奶，超级浓郁的椰香，还有足量的椰蓉，在配方的基础上增加了一倍量。最后在表面也刷了蛋液和椰蓉。
用风炉+上下烤的模式，170℃烤了12分钟，又降到155℃烤了10分钟。出炉后，颜色太漂亮，而且超级好脱模，照常说，好脱模应该烤好了，但是我摸着除了四周棱角的地方比较硬挺，中间有热气，好像还没好，我怕不熟。等凉透后，就装袋冷冻了。今天早上复烤了180℃，10分钟，切开中间是冰的，又切成片，重新烤了几分钟。还没等停的时候，我已经能够闻到那浓浓的椰香，揭开锡纸，稍凉的时候，外酥内软的口感，我实在是无法抵御。太好吃了~

2020-02-24