2020年02月24日

材料：牛肉、八角、香叶、花椒、糖、蚝油、生抽、老抽、盐、料酒、郫县豆瓣酱、葱、姜。
做法：将所有材料混合腌制半小时到一小时，腌制完成直接冷水下锅（水要一次加够），水开后撇去浮沫，转小火炖一小时（我用的铸铁锅比较容易炖，普通锅需要时间久一点），肉软烂以后可以加入想吃的菜，比如土豆胡萝卜，炖至土豆软即可收汁

2020-02-24