Poolish种（波兰种）吐司——不推荐不行的吐司配方

整形是硬伤，最近发酵总是不好，感觉是酵母的问题，毕竟用了发酵箱了。今天是200度热风循环10分钟转190度15分钟然后开始烘烤，15分钟后两个吐司盒在里面我调换了一下位置。然后大概10分钟后上色完成出炉。

2020-02-23