自制蓬松酥脆大油条

#早餐•2020年2月23日# 方子材料量0.75倍做的，中裕面粉，水量有些小，又添加了大概30g水。油温大概200°~220°，中火炸，勤用筷子翻滚油条，受热均匀会膨发的比较好。关于入锅油条分家，首先面片切好盖保鲜膜别让表面风干，其次入锅前用筷子按压，捏紧两头。

2020-02-23