贝果新手看过来——超详细基础贝果每步注意事项

#早餐•2020年2月23日#
整形的时候不要怕…可劲压和捏，才不怕散
因为不想用糖水煮，做成了脆皮的碱水版本
1L水+20g小苏打，喜欢硬皮可以再加，喜欢软一些的可以酌情减少
洋葱的芯子是用带盐黄油和胡椒粉煎的

2020-02-23