肉包子

这个疫情让大家都在家里憋成了大厨了吧~
好久没更新了。今天来教大家怎么包包子吧~
不用等面粉醒发噢
1⃣和面
★按照以下的比例和面
（例：100g面粉＋1g酵母＋5g白糖＋120ml水）
我这次用了500g面粉*5g酵母*15g白糖*300ml水
★用手顺时针和面，很黏手的话就在砧板上撒点面粉继续和，和到圆陀陀一坨后我们开始准备包子馅儿
2⃣肉馅儿
♦猪肉大葱馅儿
1.适量葱，姜，八角，花椒，开水泡开，晾凉后只留下水。
2.选择一块350g左右肥瘦比例差不多3:7的🐷猪肉剁成馅儿。
3.
✔葱50g
✔鸡蛋1个
✔生抽45g
✔蚝油45g
✔盐5g
✔胡椒粉5g
✔香油15g
打入肉馅儿中，少量多次加入葱姜水，按一个顺序搅拌均匀即可。（如图）
（⚠tips：一个顺序搅拌肉质才会鲜嫩噢）
♦鸡肉胡萝卜玉米馅儿
1.鸡胸肉200g，切成丁。
2.胡萝卜100g，切小粒。
3.玉米粒50g。
4.糖5g。
5.盐2g。
6.香油15g。
7.黄豆酱30g。
搅拌抓匀腌制20min以上~
3⃣蒸包子
1.包子怎么包大家可以上dy看看，没有视频很难跟大家讲解。
2.包好的包子放入蒸锅，底下放凉水，盖盖子醒40分钟。
3.锅烧开水，包蒸15分钟后，关火闷5分钟即可。 #肉包子#  #疫情期间自己做饭吃#

2020-02-23