黑芝麻浮云卷-最好吃的蛋糕卷没有之一！(附原味配方)

感觉难度比较大。有点对不住方主，我卷裂了。戚风卡仕达汤种我都比较熟练了，还是翻车两次。先是不锈钢隔水烫拿手机确认状态的十几秒煮过头，后面是一不留神蛋白打发过硬。不过口感很特别（并好吃）。有机会三刷再试试吧。
用的罗汉果赤藓糖醇混合代糖。参考烘培时间偏长（偏高），表皮有些干。

2020-02-22