超简单 零失败的红糖发糕

红糖的完全按照方子做的，发酵一小时两倍大，发酵完拿出来时开始回缩，面上都是泡泡，手忙脚乱放红枣进蒸笼，出锅时内部组织可以，面上都是大洞，不知道哪一步不对。木糖醇的，同剂量替换红糖，发酵近两个小时，还是差不多那样大，面上有小泡泡，不等了，放上红枣直接进锅蒸，出锅后卖相还不错，内部组织松软有弹性。内部加红枣碎的，发得还不错，面上加红枣上锅蒸后就如图三了，卖相全无，口味好一点#母婴# #家务#

2020-02-22