2020年02月22日

1.杯中放入6g酵母、3g白糖，倒入250g温水。搅拌均匀后，倒进500g面粉中。搅拌成面絮再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放到温暖处发酵至两倍大。
2.制作肉馅：准备肉馅500g，先放入姜末，再分多次倒入温水，用筷子朝一个方向搅拌至吸收。然后放入一勺蚝油、两勺生抽、一勺盐、半勺胡椒粉和白糖、一勺香油、适量葱花搅拌均匀，最后浇上热油后放入冰箱冷藏半个钟。
3.醒发好的面团成蜂窝状，揉成条状排气后包好馅料，二次醒发20分钟。
4.大火蒸15分钟后焖2分钟出锅。

2020-02-22