2020年02月22日

番茄锅：6-10个番茄开水烫，去皮，切丁
油热后放盐，一个切好的洋葱，炸香后放入番茄丁，闷烂，加入大骨汤或热水，番茄酱，熬烂

麻辣锅：一整块重庆火锅底料，加水煮化

火锅鱼片：乌鱼，叫卖鱼的切好，用盐、味精、胡椒粉腌半小时左右（20分钟也可），把地瓜粉用水化开，倒入鱼片中。拌匀后一片片摊开放盘子里

牛肉：刀要与牛肉的纹路垂直切，逆着纹路切比较嫩

2020-02-22