2020年02月22日

430克面粉250克水2.5克盐，揉一起醒20分钟后揉光滑，图①样子擀开，双面抹油放置2小时切条拉面。煮8成熟冷水过面，配菜炒后加面炒熟出锅[胜利]。
总结：水减量可以和着加着，面要稍硬点，每种面粉吸水量不同，我和出来稀的只能加面加面加面。没大案板没擀面杖用手按的大方饼。9点前准备好11点半后开始做12：20吃饭，手忙脚乱的。

2020-02-22