2020年02月22日

2斤小米椒洗净晾干表面水分，一定要晾干，或者用厨纸擦干也行，绞馅机打碎备用
花生黄豆随心情放，黄豆要煮熟至少20分钟以上，去皮晾干，花生也是这样
火星二锅头1.5两，红酒1两，盐根据口味加，鸡粉或鸡精两勺，白糖两勺，姜末二两，蒜末二两，香油二两，搅拌均匀，再面上封上一层香油，盆敷上保鲜膜，冷藏发酵48小时后就可以了

2斤小米椒，黄豆花生皆可，放多少根据自己喜好
小米椒摘掉尾巴，不要剪，别弄破，辣椒进水容易坏

重点是 辣椒洗净一定要擦干或者晾干不能有水
有水发酵后不容易存放
小米辣比较辣，想吃不太辣，3红菜椒：1 小米辣

2020-02-22