淡奶油吐司--冷藏中种法

面包超级柔软！跟云朵一样！我减糖了，所以吃起来有点点咸的感觉，味道也挺棒。做了2个，用不同的面粉（白燕和王后吐司粉），差距不大，个人更喜欢白燕。一发冷藏11小时，基本没什么变化，刚开始揉面时感觉很湿，厨师机打着打着就正常了。结果不小心二发过度了，烤时炸出模具外面好多（我都当饼干吃了，真香）。

2020-02-22