丹麦牛角面包

今天是第五次烤可颂，第一次60分，第二次70分，第三次第四次30分，歇了几天换这个方子再来一次，我给自己打85分。博主真的很nice，有问必答而且看评论可以学到很多，谢谢！
我的方子减了黄油面粉600:黄油200，减了半糖，冷冻了一晚，一次烤了两托盘有点贪心，所以很累不停交换上下位置，还不敢时间太久烤干掉里面水分（前几次烤出来都是酥的硬的），我喜欢外干内湿口感（一定要把水分锁在里面）。200度上下火18分钟，交换位置两次都是最快速度，个人感觉黄油略少了点，下次多50g试一下，上色欠了一点点两盘的原因。裹黄油时候一定要用木板，不然很容易混酥这个是在评论里看到的确实很有用

2020-02-22